Découvrez Poterie Alsacienne

Poterie-Alsacienne.fr est un guide consacré à la poterie traditionnelle d'Alsace du Nord, née de la rencontre entre l'argile locale, la forêt de Haguenau et un savoir-faire transmis depuis des siècles à Soufflenheim et à Betschdorf. Le site retrace cette histoire artisanale, des premières traces attestées jusqu'à l'Indication géographique protégée « Poteries d'Alsace – Soufflenheim/Betschdorf », qui garantit aujourd'hui l'origine et le mode de fabrication de ces pièces.

Il détaille les étapes de fabrication (préparation de l'argile, façonnage, séchage, décor, émaillage, cuisson) et les différences entre les poteries émaillées de Soufflenheim, tournées vers l'univers culinaire, et le grès au sel de Betschdorf, destiné à la conservation et au service.

Le site accompagne surtout ses visiteurs dans le choix, l'utilisation et l'entretien de leurs poteries : terrines à baeckeoffe, moules à kougelhopf, moules à langhopf, plats à gratin, à cake ou à asperges, vaisselle et petits objets de la table. Un catalogue documente chaque forme avec ses dimensions et ses usages, complété par des recettes traditionnelles alsaciennes pensées pour être réalisées dans ces pièces, comme le baeckeoffe, la choucroute garnie ou le poulet rôti en terrine.